Monthly Archives: Maio 2017


CUSCUZ DE COUVE-FLOR

Na última postagem falei um pouquinho sobre Diabetes, Resistência à insulina e a importância da alimentação balanceada no tratamento dessa doença. Vimos que o diabético precisa consumir mais os alimentos na sua forma integral, reduzir o consumo de carboidratos simples e consumir mais fibras. Hoje trouxe pra vocês uma receitinha […]


Oque é Diabetes e quais os cuidados?

Antes de conversarmos um pouquinho sobre diabetes, é importante conhecermos alguns conceitos: Carboidratos: são compostos presentes na grande maioria dos alimentos, mas principalmente nas farinhas, pães, massas, açúcares refinados ou não, doces em geral, frutas, batatas, entre outros. Ao sofrerem o processo de digestão, os carboidratos chegam ao nosso intestino […]


Doença Celíaca

Muitos não sabem, mas maio é o Mês de Conscientização da Doença Celíaca, assunto cada vez mais presente e discutido entre profissionais de saúde e população em geral. A Doença Celíaca é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de Glúten, uma proteína presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia […]


Leite vegetal de coco

Leite vegetal de coco Ingredientes: 1 polpa de coco inteira e fresca 2 litros de água Modo de Preparo: Ferva a polpa do coco com a água por aproximadamente 10 minutos. Espere amornar e bata bem no liquidificador. Coe em um voal ou uma peneira bem fininha. Conserve em geladeira […]


Intolerância à lactose!

Cada vez mais comum em nossa população, a Intolerância à lactose é uma intolerância alimentar caracterizada pela incapacidade que o corpo possui em digerir a lactose, açúcar encontrado nos leites e derivados lácteos (queijo, iogurtes, coalhadas, etc). Normalmente, para que possa ser absorvida, a lactose chega ao nosso intestino e […]