CUSCUZ DE COUVE-FLOR

Na última postagem falei um pouquinho sobre Diabetes, Resistência à insulina e a importância da alimentação balanceada no tratamento dessa doença. Vimos que o diabético precisa consumir mais os alimentos na sua forma integral, reduzir o consumo de carboidratos simples e consumir mais fibras. Hoje trouxe pra vocês uma receitinha […]


DIABETES

Antes de conversarmos um pouquinho sobre diabetes, é importante conhecermos alguns conceitos: Carboidratos: são compostos presentes na grande maioria dos alimentos, mas principalmente nas farinhas, pães, massas, açúcares refinados ou não, doces em geral, frutas, batatas, entre outros. Ao sofrerem o processo de digestão, os carboidratos chegam ao nosso intestino […]


Doença Celíaca

Muitos não sabem, mas maio é o Mês de Conscientização da Doença Celíaca, assunto cada vez mais presente e discutido entre profissionais de saúde e população em geral. A Doença Celíaca é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de Glúten, uma proteína presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia […]


Bolo Funcional de Cenoura com Cobertura de Chocolate

A receitinha de hoje é de um delicioso bolo funcional de cenoura com cobertura de chocolate! Ingredientes: 2 ovos 2 cenouras pequenas 3 colheres de sopa de óleo de coco 1q2 xícara de biomassa amolecida 1 xícara de farinha de amêndoas ¼ de xícara de farinha de arroz integral 1/2 […]


Leite vegetal de coco

Leite vegetal de coco Ingredientes: 1 polpa de coco inteira e fresca 2 litros de água Modo de Preparo: Ferva a polpa do coco com a água por aproximadamente 10 minutos. Espere amornar e bata bem no liquidificador. Coe em um voal ou uma peneira bem fininha. Conserve em geladeira […]


INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Cada vez mais comum em nossa população, a Intolerância à lactose é uma intolerância alimentar caracterizada pela incapacidade que o corpo possui em digerir a lactose, açúcar encontrado nos leites e derivados lácteos (queijo, iogurtes, coalhadas, etc). Normalmente, para que possa ser absorvida, a lactose chega ao nosso intestino e […]


O PODER DESTOXICANTE DOS CHÁS

Quem aí ama tomar um chazinho assim como eu? Pra mim não tem a melhor estação, todo dia é dia de chá! E você sabia que essas ervinhas são muito poderosas e trazem benefícios incríveis à nossa saúde quando consumidas com regularidade? Hoje apresento a vocês 4 chás excelentes, que […]


SUCO VERMELHO DESTOXICANTE E TERMOGÊNICO

Você sabia que o suco pra ser detox não precisa ser verde? Isso mesmo! Vários alimentos de cores variadas possuem poder destoxicante! Que tal variar a cor do seu suco? Segue uma receitinha para inspirar sua criatividade na cozinha! SUCO VERMELHO DESTOXICANTE E TERMOGÊNICO Ingredientes: 200ml de infusão de alecrim […]


Hambúrguer de Grão de Bico

Uma preparação deliciosa, vegana, proteica, rica em nutrientes e que ainda auxilia na TPM! Sim, é possível! O grão de bico possui triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, o hormônio da felicidade, que em muitas mulheres está baixo na tensão pré-menstrual, nos deixando com todos aqueles sintomas indesejáveis! Que tal […]


Como fazer as melhores escolhas no supermercado?

A cada dia de trabalho como nutricionista, seja no consultório, nas escolas em que presto consultoria ou nas rodas de conversas com familiares e amigos, vejo a importância e a necessidade de se trabalhar a Educação Nutricional com a população em geral. Faço isso todos os dias no consultório, mostrando […]