Leite vegetal de coco
Ingredientes:
1 polpa de coco inteira e fresca
2 litros de água
Modo de Preparo:
Ferva a polpa do coco com a água por aproximadamente 10 minutos. Espere amornar e bata bem no liquidificador. Coe em um voal ou uma peneira bem fininha. Conserve em geladeira por até 4 dias ou congelado por 60 dias.
OBS: é importante ferver o coco junto com a água para que libere os triglicerídeos de cadeia média (TCM), uma gordura de fácil metabolização e excelente para a nossa saúde.
Dica da nutri: O resíduo que ficou no voal pode ser utilizado para fazer bolos, biscoitos, pães, ou até como coco ralado por cima de preparações.
